【健康】英国科学家：蘑菇的营养优势又刷新了——增肌

摘要：蘑菇是大家最熟悉的“山珍”之一，无论煎炒蒸煮炖，比肉还鲜的口感总让人欲罢不能。营养丰富、鲜味过人，蘑菇的爱好者遍布大江南北。最近，它的营养档案里又新添一个好处：有助增肌。英国埃克塞特大学的一项新研究表明，与动物蛋白相比，食用菌蛋白更长肌肉。一朵蘑菇里到底藏着多少营养？《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关...